Boudin blanc feuilleté et pommes sautées, sauce Camembert

novembre 29, 2016
fabio_danca_31-07

Une de mes recettes fétiches pour les fêtes dont je tiens l’idée du regretté Jean-Pierre Coffe. Le feuilleté remplace agréablement la membrane du boudin, tandis que la crème, le camembert et les pommes (qui peuvent être flambées au Calvados) sont …

Continue reading

Cannolis Siciliens

novembre 24, 2016
fabio_danca_31-07

Les cannolis Siciliens font partie de mes dessert préféré, avec la Forêt Noire, la Cassata Sicilienne, les Cornes de Gazelle, le Salembo, la crème glacée, le Paris-Brest, l’Opéra, le Fraisier, le Baklawa, les crèpes suzettes, le Tiramisù, le gâteau à l’ananas ou …

Continue reading