Gazpacho à la betterave

septembre 27, 2018
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gazpacho à la betterave Pour la petite histoire… Une version un peu moins conventionnelle, voir moins Andalouse du gazpacho mais tout aussi réjouissante et revigorante. Et même quand le temps se rafraîchit, il reste un bon moyen de faire le …

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Granité aux amandes

septembre 19, 2018
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salmorejo Pour la petite histoire… Le granité aux amandes est avec celui au citron une des plus ancienne et traditionnelle recette de cette douceur Sicilienne. Il existe cependant deux écoles qui se disputent le titre de meilleure granité aux amandes, …

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Pesto aux tomates séchées à la Sicilienne

septembre 18, 2018
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pesto sicilien Pour la petite histoire… Encore un « emprunt » heureux fait sur cette encyclopédie de la cuisine Sicilienne qu’est le site de Giovanni Cardella, Ricettadisicilia.net. Une recette « minute » qui permet d’accommoder avec gourmandise un plat de pâtes, une tartine grillée ou …

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