Algérie
Couscous aux fèves et aux petits-pois (Mesfouf)
Couscous keftas, poulet et agneau
Côte d’Ivoire
Rouget barbet frit, attiéké et crudités
Gabon
Aubergines aux sardines et aux crevettes
Cassolette de crabe et de gambas (recette de crabe farci)
Maroc
Bissara (soupe de pois-cassés)
Brochettes d’agneau à la Marocaine
Tajine d’agneau aux pois-gourmands
Sénégal
Alokos (bananes plantain frites)
Osso Bucco de dinde à la Sénégalaise
Tunisie