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Argentine
Empanadillas de camarones (aux crevettes)
Sauce chimichurri (et choripan)
Brésil
Moqueca de crevettes au lait de coco (Brésil)
Colombie
Ceviche Colombien aux crevettes
Cuba
Congri Oriental (Riz à la Cubaine)
Etats-Unis
Chili con carne (version longue)
Cookies (aux pépites de chocolat)
Gâteau au potimarron (pumpkin cake)
Sauté de boeuf au riz façon Tex-Mex
Jamaïque
Jamacaïcan goat stew (Curry de chèvre)
Jamaïcan veal stew (Curry de veau)
Mexique
Frijoles charros (soupe de haricots blanc)
Guacamole (Toasts au guacamole)
Tostadas à la rillettes de sardines
Tostadas au ceviche de noix de st-jacques
Tostadas au filet mignon sauce teriyaki à la Mexicaine
Tostadas au crabe, crevettes et crudités
Pérou
Ceviche saumon et noix de St-Jacques
Uruguay