Soupe à l’ail (Sopa de Ajo)

février 23, 2021
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La soupe à l’ail, sopa de ajo ou sopa de pan (soupe au pain) est un plat typique de Castilla la Mancha. Une des toutes premières recettes que ma grand-mère maternelle m’ai apprise… Ma fille en raffole… Alors j’aimerai à mon …

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Minestrone au brocoli-rave et pois de Madagascar

janvier 4, 2021
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minestrone au brocoli-rave et pois de Madagascar Pour la petite histoire… L’autre jour en faisant un tour dans mon épicerie de quartier orientale favorite, j’eus le plaisir de tomber nez à nez avec ce brocoli rare en France mais très …

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Gigot de 5 heures

janvier 2, 2021
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gambas al ajillo Pour la petite histoire… Le gigot de 5 heures est une recette pour se lécher les babines au moment des repas de fêtes… Pour les amateurs d’agneau évidemment… La viande est confite et fondante, on doit pouvoir …

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Cabillaud à la Méditerranéenne

novembre 13, 2020
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Cabillaud sauce tomates aux agrumes Pour la petite histoire… Une des premières recettes que j’ai glané sur le net Espagnol, il y a tellement longtemps que je ne retrouve plus l’originale… Des recettes de poissons à la « Méditerranéenne » il y …

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Acras de morue

novembre 10, 2020
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gazpacho à la pasèque Pour la petite histoire… Une recette des acras de morue que je tiens de ma grand-mère maternelle, qui a pour particularité d’intégrer de la pomme de terre. Ingrédients pour 4 : 250gr de morue salée 4 …

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