Pâtes aux sardines (Pasta con le sarde)

septembre 1, 2017
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Une spécialité Palermitaine qui aurait été selon la légende crée avec les moyens qu’ils restaient aux habitants de la capitale Sicilienne assiégée alors par les troupes du général byzantin Eufemio lors de la conquête de l’île par ces derniers au 9ème siècle. …

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Poivrons à la Syracusaine

décembre 9, 2016
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Les poivrons à la Syracusaine, une façon de sublimer ce délicieux légume avec quelques ingrédients basiques et peu onéreux.   Ingrédients pour 4 personnes : 3 poivrons rouges, oranges ou jaunes ou un mélange de 2 voir des 3 3 …

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Mezzelunes aux sardines

novembre 28, 2016
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Un classique de la cuisine Palermitaine, « La pasta con le sarde » (pâtes aux sardines) revisitée et inversée…   Ingrédients pour 4 personnes : Pour la pâte : 3 œufs 300gr de farine 3 pincées de sel Pour la farce : …

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Velouté de courgettes et roquette aux deux fromages

novembre 8, 2016
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Les températures baisses, le temps devient maussade… on fait le plein de vitamines avec cette soupe très simple à réaliser.   Ingrédients pour 8 assiettes : 1kg de courgettes blanches 1 bol de roquette + quelques feuilles pour le dressage …

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Involtinis de veau au Marsala

octobre 14, 2016
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  Ingrédients pour 4 personnes : 4 escalopes de veau 4 tranches très fines de jambon Italien Origan 1 oignon 25cl de Marsala aux amandes 25cl de bouillon de bœuf 1 tasse de farine Sel, poivre   Préparation : Étalez …

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