Bucatinis alla Puttanesca

mars 6, 2019
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Aujourd’hui je vous propose 2 recettes en une… Pour commencer une version des pâtes à la Puttanesca, spécialité de Naples, puis sa transformation anti-gaspillage mais néanmoins délicieuse pour le cas où vous auriez quelques restes… Pour ma part je referai …

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Pissaladière

novembre 17, 2018
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pissaladière Pour la petite histoire… Un des fleurons de la gastronomie du conté de Nice… En quelque sorte la véritable pizza Française… Elle tire son nom d’un de ses ingrédients, très peu et très regrettablement trouvable de nos jours le …

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Pâtes aux sardines sauce piquante

novembre 8, 2018
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pâtes aux sardines sauce piquante Pour la (très) petite histoire… Une improvisation réalisée presque entièrement avec les fonds de placard. Une envie de piquant dans le palais allègrement assouvie d’autant que j’utilise quelques gouttes d’huile de piment Antillais, au goût …

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Frittata au thon

mai 26, 2018
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Frittata au thon Pour la petite histoire… … qui va vous intéresser au plus haut point j’en suis certain… Cette recette simplissime et rapide est une des premières que j’ai plus ou moins créée quand j’étais encore étudiant, ce qui …

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Pâtes aux sardines (Pasta con le sarde)

septembre 1, 2017
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Une spécialité Palermitaine qui aurait été selon la légende crée avec les moyens qu’ils restaient aux habitants de la capitale Sicilienne assiégée alors par les troupes du général byzantin Eufemio lors de la conquête de l’île par ces derniers au 9ème siècle. …

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