Aubergines aux sardines et crevettes (Gabon)

décembre 8, 2017
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  Dhal au poulet Une recette qui nous vient du Gabon, simple et gourmande. Il convient d’utiliser des aubergines rondes et blanches africaines qui ont un peu la forme de tomates cœur de boeuf. Les sardines sont souvent remplacées par du …

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Caponata Sicilienne

août 29, 2015
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Un antipasto Sicilien aux saveurs aigres-douces dont la recette originale remonterait à l’antiquité. Servi aux tables de toutes bonnes tavernes Romaines qui se respectaient, ce plat comportait du Grondin Pelron ou Gallinette, Pesce Cappone en Italien d’où une des nombreuses …

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