juillet 4, 2018
ceviche Pour la petite histoire… Le ceviche est un plat Péruvien, populaire dans toute l’Amérique latine. On utilise du poisson à chair ferme type cabillaud par exemple, et selon les goûts et l’occasion on y ajoute noix de saint-Jacques et …
août 7, 2015
Le rouget et l’huile d’olive donnent comme par magie une touche Méditerranéenne à ce plat d’inspiration Africaine, et en particulier de Côte d’Ivoire. L’attiéké est une semoule de manioc au goût légèrement acidulé qui se marrie du coup très bien …
avril 29, 2015
Une sauce cousine du guacamole, qui accompagnera à la perfection une viande de porc ou de poulet dans un délicieux burrito Mexicain… Ingrédients : 2 avocats bien mûrs 4 tomates vertes ou 250gr de tomates cerises jaunes 1 poivron …
avril 13, 2015
Un petit tour au Japon avec ce futomaki, idéal pour émoustiller les papilles et faire le plein de vitamines par la même occasion. Ingrédients 42 (petits) futomakis : 7 feuilles de nori (algue grillée noire) 500gr de riz rond …
mars 20, 2015
Un petit en-cas simple et rapide que je réalise souvent, mais qui n’empêche pas de faire le plein de saveurs et de sensations fortes. Ingrédients pour 8 petits burritos : 8 petites galettes de blé 400gr de viande hachée …
janvier 16, 2015
Petit moment de bienveillance, instant santé… Idéale pour commencer un repas ou accompagner un plat relevé demandant à rafraîchir le palet, cette simplissime assiette de crudités vous apportera de plus son lot de vitamines. Ingrédients pour 4 personnes : …
décembre 21, 2014
Petits amuses-bouches improvisés pour un apéritif dînatoire. Ingrédients pour 40 toasts : 40 mini-blinis 24 bâtonnets de surimi 2 avocats 1 oignon 1 gousse d’ail 1 c.à.s. de concentré de tomate 2 c.à.s. de mayonnaise 1/4 de poivron rouge …
juillet 25, 2014
Variation du ceviche sur le même t’aime… avec des noix de st-Jacques marinées… miam! Ingrédients pour 4 personnes : 300gr de noix de St-Jacques sans corail 300gr de filet de saumon surgelé sans arrête 2 tomates ou 1 tomate …