Lapin à la moutarde flambé au Cognac

octobre 28, 2016
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Encore une recette délicieusement tirée de mon tout premier livre de cuisine reçu pour Noël 1989… Simple, efficace et gourmand! Salsifis obligatoires en accompagnement!   Ingrédients pour 4 personnes : 1 lapin découpé en morceaux 1 petit pot de moutarde forte …

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Côte de boeuf au barbecue

juillet 5, 2015
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C’est la reine de mon barbecue… Je pourrai la manger entièrement…   Ingrédients pour 4 à 6 personnes : 1 belle côte de boeuf de 1200gr Fleur de sel 125gr de beurre doux Poivre noir du moulin   Préparation : …

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Pennes au thon et petits-pois

juin 25, 2015
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Énième variation sur le thème des pâtes au thon… J’ai ajouté cette fois quelques petits-pois pour la fraîcheur, la couleur et simplement parce que c’est bon! Ingrédients pour 4 personnes : 400gr de pâtes courtes ou longues 100gr de miettes de …

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Pasta al tonno

juin 23, 2015
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Nouvelle interprétation de la recette avec la technique des Spaghettis « Cacio è Pepe » découverte lors de mon récent périple dans la ville éternelle. Ingrédients pour 4 personnes : 400gr de pâtes courtes ou longues 100gr de miettes de thon à …

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Rôti de bœuf du Dimanche, plat familiale par excellence…

avril 26, 2015
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Le rôti de bœuf est un classique parmi les classiques du dimanche certes, mais avec un petit truc en plus très simple appris récemment on pourra profiter d’une viande tendre à souhait. Avec une belle pomme de terre en robe des champs et du beurre dans …

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Couscous aux fèves et petits-pois frais (Mesfouf)

avril 19, 2015
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Une version végétarienne du couscous qui accompagnera avec bonheur vos viandes rôties ou grillées au barbecue.   Ingrédients pour 6 personnes : 500gr de couscous à la semoule de blé dur  « Moyen » 300gr de fèves fraîches écossées 200gr de petits-pois …

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Risotto au haddock fumé

mars 24, 2015
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Un risotto doux et onctueux à souhait, mais au goût relevé grâce au fumé du haddock. Une prochaine fois, je l’essaierai avec des asperges vertes…   Ingrédients pour 4 personnes : 1 filet de haddock fumé (300gr) 300gr de riz …

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Poulet à la Normande

mars 17, 2015
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Une recette simple et gourmande réalisée avec des produits de ma région natale.   Ingrédients pour 4 personnes : 1 poulet jaune découpé en morceaux 3 pommes Royal Gala 1 oignon 10cl de calvados 75cl de cidre de ferme brute …

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Gâteau au chocolat

février 25, 2015
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Oui le temps passe vite, j’ai écrit ce post sur mon ancien blog voici déjà 4 ans… « 11 mois, que le temps passe vite et est merveilleux quand on voit grandir au près de soi un si joli petit ange… La …

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Tarte aux noix

janvier 24, 2015
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Une recette très simple venue du sud des États-Unis, idéal pour le petit déjeuner ou le goûter.   Ingrédients : 150gr de cerneaux noix de Pécan 50gr de cernaux de noix 50gr de sirop d’érable 50gr de cassonade 1 sachet de …

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