Lasagne della Nonna

février 4, 2019
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Encore un régal de mon enfance, souvent dégusté chez ma grand-mère paternelle Michelina. Il y a beaucoup de délicieuses recettes de lasagne, mais celle-ci restera à jamais la meilleure et ma préférée… Ingrédients pour 4 personnes : 16 feuilles de …

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Empanadas Argentines ou Empanada Criola

janvier 17, 2019
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Je vous propose une version « très grande taille » de cette spécialité Argentine qu’on appelle aussi Empanada Criola. Importée par les migrants venus d’Europe, en passant par le port de La Corogne en Galice berceau de cette délicieuse recette, elle fût …

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Chili con carne

janvier 17, 2019
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chili con carne Direction le sud des États-Unis et le Texas, avec ce plat de haricots rouges fort en épices… Vous pourrez allègrement réduire les quantités de piments que j’ai utilisé si vous n’en avez pas le goût ou l’habitude. …

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Couscous

novembre 9, 2018
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couscous Pour la petite histoire… Une recette de couscous que je tiens d’une amie d’Alger de ma grand-mère, qui elle n’utilise que la cannelle pour faire revenir la viande. Je le fais de temps en temps mais je n’avais encore …

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Pasta alla Dante

avril 6, 2018
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Au milieu du chemin de notre vie je me retrouvai par une forêt obscure, car la voie droite était perdue… Par conséquent au début de ce site, je créais ce petit « ragù » d’inspiration Nord-Africaine, simple à réaliser qui vous fera visiter …

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