Parmentier au boudin noir et aux poires

septembre 21, 2015
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Commencez par vous procurez le meilleur boudin noir possible chez votre boucher-charcutier favori. Puis choisissez de belles pommes de terre et des poires de qualité chez votre primeur de quartier. Quelques ingrédients simples et bien choisis rendront ce Parmentier succulent. …

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Tarte Tatin

août 15, 2014
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Cette recette est tirée de mon premier livre de recettes « La bonne cuisine Française » de Marie-Claude Bisson, offert par ma tante Irène en 1989… Je n’avais que 15 ans et ce recueil a été un véritable professeur… Comme à mon habitude …

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Tartelettes Normandes

août 15, 2014
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Retour en Normandie avec cette version miniature d’un classique de la pâtisserie de ma région natale… Une pure merveille que j’ai découverte adolescent lorsque j’habitais en Île de France… lol…   Ingrédients pour 6 personnes : 1 pâte feuilletée 4 …

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Tarte aux poires à la confiture de quetches

août 15, 2014
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Un dessert improvisé devenu vite un classique du goûter…   Ingrédients : 1 rouleau de pâte brisée 1 boîte de poires williams au sirop coupées en 2 1/2 pot de confiture de quetsches Beurre Cannelle en poudre 1 pincée de …

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Riz au lait

août 15, 2014
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Un dessert au parfum d’enfance…   Ingrédients pour 4 personnes : 200gr de riz rond 1 litre de lait 2 jaunes d’œuf 150gr de sucre 1 pincée de sel 1 gousse de vanille Cannelle Caramel liquide (facultatif)   Préparation : …

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Marmelade de prunes à l’eau de vie et sa crème de mascarpone

août 14, 2014
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Vous avez demandé une improvisation gourmande avec les fonds de tiroirs? Une! Pour les amateurs de sensations fortes…   Ingrédients pour 4 personnes : 200gr de prunes à l’eau de vie 250gr de mascarpone 100gr de sucre glace 250gr de …

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