Gigot de 5 heures

avril 3, 2019
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Le gigot de 5 heures est une recette pour se lécher les babines au moment des repas de fêtes… Pour les amateurs d’agneau évidemment… La viande est confite et fondante, on doit pouvoir la couper avec une cuillère. Ma petite …

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Lapin à la moutarde flambé au Cognac

octobre 28, 2016
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Encore une recette délicieusement tirée de mon tout premier livre de cuisine reçu pour Noël 1989… Simple, efficace et gourmand! Salsifis obligatoires en accompagnement!   Ingrédients pour 4 personnes : 1 lapin découpé en morceaux 1 petit pot de moutarde forte …

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Spaghettinis aux langoustines

février 20, 2016
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A réaliser de préférence avec des crustacés frais! L’occasion d’aller faire un tour chez votre poissonnerie de quartier! Ingrédients pour 6 assiettes : 500gr de spaghettinis 600gr de langoustines crues 400gr de pulpe de tomates 1 oignon 2 gousses d’ail …

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Lotte Newburg version 2

janvier 24, 2016
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N’ayant pas le livre d’où est tirée cette recette sous la main, ni pris le temps de consulter la version retranscrite sur ce site ici , j’ai malencontreusement roulé avec fougue mes morceaux de lotte dans la farine… Résultant une sauce …

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Bisque de homard et crabe

décembre 23, 2015
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Une bisque relevée et goûteuse qui convient très bien pour débuter un repas festif. Ingrédients pour 6 assiettes : 1 homard cuit 1 petite boite de chair de crabe 100gr de crevettes grises cuites 2 c.à.s. de fumet de poisson en poudre 500gr …

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