août 2, 2020
gazpacho à la pasèque Pour la petite histoire… Le gazpacho est une soupe simple, savoureuse et rafraîchissante pour l’été (ou autres occasions gourmandes évidemment).Venue d’Andalousie, son origine seraient Romaine ou Arabe quand ses ingrédients de bases étaient le pain, l’ail et l’huile d’olive. …
juillet 7, 2020
salade niçoise 20 Pour la petite histoire… Il y a encore quelques semaines de cela, mon primeur préféré avait encore des artichauts violets sur ses étalages…Fît de cet inconvénient, ainsi que le fait d’avoir oublié d’acheter le basilic frais, je …
juin 4, 2020
ajoblanco Pour la petite histoire… Aux origines anciennes de la célèbre soupe froide, le gazpacho, qui remonterait elle aussi aux temps antiques, les ingrédients de base étaient ceux que les gens de très pauvre condition pouvaient se procurer, à savoir reste …
août 7, 2015
Le rouget et l’huile d’olive donnent comme par magie une touche Méditerranéenne à ce plat d’inspiration Africaine, et en particulier de Côte d’Ivoire. L’attiéké est une semoule de manioc au goût légèrement acidulé qui se marrie du coup très bien …
avril 19, 2015
Adepte de la cuisson longue et lente du gigot, de 5 à 7 heures… En voici une petite adaptation tout droit inspirée de quelques uns de mes séjours en banlieue Parisienne où cette assiette constituait souvent une agréable pitance après …