Salade de pâtes à la langue sauce gribiche

juin 18, 2018
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Salade de pâtes à la langue sauce gribiche Pour la petite histoire… Tandis que je surfais la toile Italienne à la recherche d’idées de salades de pâtes froides, je trouvais plusieurs recettes proposant parmi leurs ingrédients œufs durs, mayonnaise, câpres, cornichons …

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Steak Tartare

octobre 6, 2017
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Préparation minimale, plaisir carnassier maximal… On ferme les yeux et on s’imagine dans la jungle entrain de dévorer une proie durement traquée… Plus sérieusement, ce met m’apporte personnellement régénérescence, force et vigueur presque instantanément. Les 400gr préconisés ci-dessous peuvent vite se …

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Langues d’agneaux sauce piquante

octobre 15, 2016
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Un classique de plus, mais avec une variante notable: les langues d’agneaux à la place d’une unique langue bœuf. La recette est strictement la même sauf pour le temps de cuisson légèrement plus long pour le bœuf. Les abats c’est bon et c’est …

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Salade Piémontaise

avril 25, 2015
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Incontournable des buffets et barbecues, cette délicieuse salade ruinera à coups sûr votre régime drastique si en plus elle accompagne saucisses, merguez et pain frais… Miam… Ingrédients pour 8 personnes : 1kg de pommes de terre 6 œufs 2 tomates …

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Cocktail de crevettes

avril 7, 2015
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Un peu de fraîcheur pour entamer un repas festif et régaler vos invités.   Ingrédients pour 6 personnes : 1kg de crevettes roses cuites 1 petite boîte de chair de crabe 200gr de tomates cerises 1 pamplemousse rose ou 1/4 …

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Sandwiches Cubanos

janvier 24, 2015
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Une des stars du nouveau film « gastronomique » de Jon Favreau (Iron Man) « Chef« . Le véritable « Cubain » est une spécialité des immigrés cubains de Miami et doit comporter une viande de porc marinée dans un mélange d’agrumes, d’épices et d’herbes aromatiques …

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