avril 9, 2020
chili con carne Direction le sud des États-Unis et le Texas, avec ce plat de haricots rouges fort en épices… Vous pourrez allègrement réduire les quantités de piments que j’ai utilisé si vous n’en avez pas le goût ou l’habitude. …
novembre 26, 2019
Pain d’épices Pour la petite histoire… Originaires de Smyrne, Izmir dans l’actuelle Turquie, ces boulettes Grecques ont la particularité d’avoir une forme légèrement allongée et d’être parfumée non seulement d’épices et d’herbes aromatiques, mais surtout de la puissante et douce …
novembre 14, 2019
Il ne s’agit pas du plat que les mamans de toréadors leur cuisinent quand ces derniers ont réussi à gagner les oreilles et la queue après avoir vaillamment torturé le sauvage animal rendu fou de rage et de douleur par de fourbes coups de …
septembre 22, 2019
Un plat complètement égocentrique où se côtoient quelques uns de mes ingrédients favoris du moment… Ingrédients pour 6 assiettes : 1kg de choricitos Petits chorizos à cuire 300gr de lard fumé 150gr de haricots noirs 250gr de riz rond 250gr de …
novembre 15, 2016
Simple à réaliser et simplement bon à manger… Ce tajine au goût frais et parfumé s’accompagne volontiers avec une quantité généreuse d’harissa relevée à souhait… Ingrédients pour 4 personnes : 4 belles cuisses de poulet 24 olives vertes dénoyautées 1 …