Tajine d’agneau aux légumes

février 9, 2015
fabio_danca_31-07

Un plat complet et épicé inspiré par la savoureuse cuisine Marocaine. Oui, il y a bien des pommes de terre dans l’assiette, mais elles se sont sournoisement cachées au fond… ce qui ne les a pas empêché de se faire …

Continue reading

Boulettes de Smyrne (Soutzoukakias Smirnis)

novembre 3, 2014
fabio_danca_31-07

Une variante de mes boulettes fétiches, venue cette fois de Grèce.   Ingrédients pour 4 personnes : Pour les boulettes : 600gr de viande hachée de bœuf et d’agneau 3 œufs 150gr de chapelure 4 c.à.s. d’ouzo ou (2 c.à.s. de pastis) 1 c.à.c. …

Continue reading

Poêlée de poivrons confits aux épinards

octobre 28, 2014
fabio_danca_31-07

Un accompagnement gourmand et vitaminé parfait avec une viande poêlée, rôtie ou encore grillée.   Ingrédients pour 4 personnes : 2 poivrons jaunes ou oranges 200gr de pousses d’épinards fraîches 1 oignon 1 gousse d’ail 1 c.à.c. de sucre en …

Continue reading

Poulet aux olives et aux carottes

août 16, 2014
fabio_danca_31-07

Aujourd’hui je vous présente un plat expérimental, inspiré de la cuisine Marocaine.   Ingrédients pour 4 personnes : 500gr de filet de poulet 4 carottes 1 gousse d’ail 24 olives farcies aux amandes 1 cuillère à café de cumin en …

Continue reading

Poulet aux épices

août 16, 2014
fabio_danca_31-07

Sortons notre wok pour ce petit plat d’inspiration asiatique.   Ingrédients pour 4 personnes : 4 escalopes de poulet 1 carotte 1 poireau 2 oignons 300gr de germes de soja en bocal 1 tasse de bouillon de volaille 10cl de …

Continue reading

Poitrine d’agneau rôtie

juillet 3, 2014
fabio_danca_31-07

Ingrédients pour 4 personnes : 2kg de poitrine d’agneau 6 gousses d’ail 1 c.à.s. de cumin en poudre 50gr de coriandre fraîche Sel, poivre Préparation : Préchauffez votre four à 220°Épluchez l’ail, coupez les en 4, retirez les germes. Piquez …

Continue reading