Crème de potimarron aux gambas

septembre 28, 2018
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crème de potimarron aux gambas Pour la petite histoire… Dans la recette originale de javirecetas.hola.com dont je me suis inspiré il s’agissait de créer une crème de coco pour ensuite en verser un filet sur la crème de potimarron une …

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Poulet Thaï au potimarron

octobre 18, 2014
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Une adaptation automnale d’un plat typique de Thaïlande qui vous permettra de décliner de façon orientale un repas sous le thème d’Halloween ou tout simplement d’utiliser d’une autre façon le potimarron.   Ingrédients pour 4 personnes : 3 cuisses de …

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Curry de boulettes de poisson aux légumes

septembre 8, 2014
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En grand fan et spécialiste de la confection de boulettes que je suis… J’ai imaginé de les intégrer à un très épicé, mais non pimenté curry de poisson avec un résultat assez satisfaisant. J’ai ajouté des pois chiches et des …

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Phô Bo aux boulettes

août 17, 2014
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Ici, je me suis inspiré de la soupe traditionnelle du Vietnam, le « Phô Bo » (prononcez « feu ») qui se réalise avec de la viande boeuf pour proposer une assiette bien consistante et gourmande. J’ai adapté cette recette en la rendant un brin méditerranéenne. …

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Porc sauté au miel

juillet 3, 2014
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Ingrédients pour 4 personnes : 400gr de d’échine de porc 3 oignons 1 poivron vert 1 piment rouge 1 racine de gingembre 6 gousses d’ail 2 c.à.s. de miel 15cl de bouillon de poule 15cl de sauce soja douce 1 …

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