Cuccia (blé à la crème de ricotta sucrée)

décembre 1, 2020
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  Cuccia Pour la petite histoire… Traditionnellement on prépare ce dessert typiquement Sicilien le 13 décembre pour honorer Sainte Lucie et le fait qu’elle aurait à un moment souffert de famine. Elle aurait prononcé cette phrase : « Je meurt de …

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Granité de melon

août 2, 2020
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gambas al ajillo Pour la petite histoire… Littéralement supplicié par la chaleur, j’ai décidé de passer à l’action et de confectionner un très salutaire rafraîchissement… Ingrédients pour 4 : 1 melon 250gr de sucre glace 25cl d’eau Le jus d’un demi …

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Petits gâteaux à l’ananas

avril 9, 2020
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gateaux ananas Pour la petite histoire… Le gâteau à l’ananas de ma grand-mère maternelle, très très librement adaptée… Le rhum reste facultatif, mais se marie tellement bien à l’ananas… Ingrédients pour 4 : 250gr d’ananas au sirop 4 œufs 200gr de …

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Tiramisù, la recette classique et originale

janvier 20, 2020
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pizza parigina Pour la petite histoire… Le classique des classiques. Peut-être le dessert Italien le plus connu au monde, juste après la crème glacée… Le terme de tiramisù serait selon certains une adaptation du terme/contraction du dialecte du Frioul (nord de l’Italie) …

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Pêches au vin rouge

juin 22, 2019
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Les pêches au vin est une spécialité que l’on retrouve de l’Italie à l’Espagne en passant par la France, en voici ma version…    Ingrédients pour 4 personnes : 6 pêches jaunes ou blanches 50cl de cabernet d’Anjou (rosé) 1/2 verre …

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