Involtinis de dinde au chorizo

novembre 9, 2016
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Une improvisation en deux temps, trois mouvements pour une préparation tendre et savoureuse.   Ingrédients pour 4 personnes : 4 escalopes de dinde assez fines mais larges 8 tranches de chorizo piquant ou pas à la coupe et assez fines …

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Cuisse de dinde farcie aux marrons

décembre 31, 2014
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Un plat de résistance digne des plus grandes occasions. Pas si compliqué que ça à réaliser, le résultat en vaut largement la peine! Mon conseil : dégustez-le avec une purée de pommes de terre et de céleri maison.   Ingrédients …

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Fricassée de dinde aux marrons

juillet 9, 2014
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Ingrédients pour 4 personnes : 1 cuisse de dinde 1 bocal de marrons cuits au naturel 2 oignons 50cl de Gewurztraminer 10cl de crème fraîche 2 jaunes d’œuf Sel, poivre Pour le bouillon : Les os de la cuisse de …

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Dinde à la sauge et à l’ail sur lit de panais caramélisés

juillet 9, 2014
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Ingrédients pour 4 personnes : 4 pilons de dinde 20 gousses d’ail 1 c.à.s. de sauge en poudre 1 rouleau de pâte feuilletée Sel, poivre Pour les panais caramélisés : 4 panais 1 c.à.s. de cassonade 2 c.à.s. de sauce …

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Risotto au poulet et aux haricots rouges

juin 18, 2014
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Ingrédients pour 4 personnes : 400gr d’escalope de dinde 250gr de haricots rouge en boîte 200gr de riz rond 150gr de maïs en boîte (facultatif) 250gr de tomates pelées en boîte 25cl de bouillon de volaille 1 poivron vert, jaune …

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