Queue de taureau au vin rouge, mais avec du bœuf… (Espagne)

novembre 14, 2019
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Il ne s’agit pas du plat que les mamans de toréadors leur cuisinent quand ces derniers ont réussi à gagner les oreilles et la queue après avoir vaillamment torturé le sauvage animal rendu fou de rage et de douleur par de fourbes coups de …

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Conchiglie aux crevettes, aneth et fenouil

avril 12, 2019
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conchiglie aux crevettes Pour la petite histoire… Une recette adaptée du site sicilien www.ricettedisicilia.net , j’ai ajouté de l’aneth et remplacé le fenouil sauvage par du fenouil en poudre… Dimanche dernier j’ai eu l’agréable surprise de découvrir un marchand d’herbes aromatiques fraîches sur le marché …

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Sardines à la « Beccafico »

novembre 7, 2018
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Une spécialité Sicilienne, de Palerme, qui vous fera redresser les moustaches ou tout au moins vibrer les papilles…   Ingrédients pour 4 personnes : 8 sardines fraîches 2 c.à.s. de chapelure fine 2 c.à.s. d’amandes en poudre 2 c.à.s. de …

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Salade de tomates, oranges et fenouil

septembre 13, 2018
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Pour la petite histoire… Je fais de temps en temps cette recette depuis des années, mais je n’apprends que maintenant que je n’ai rien inventé, la salade de fenouil et d’orange est une spécialité Sicilienne. Comme quoi ça doit vraiment …

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Spaghettis aux cigales de mer

mai 31, 2018
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spaghettis aux queues de cigales de mer Pour la petite histoire… Que faire avec ces adorablement horribles monstres des fonds marins que l’on jurerait sortis tout droit d’une séquelle des films Alien? Bah, une sauce pour des spaghettis évidemment… Ingrédients …

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