Sopa de chicha y huevo (soupe au riz, œuf et poulet)

janvier 24, 2021
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soupe riz poulet œuf Pour la petite histoire… Un régal de mon enfance, un de plus, que concoctait souvent mon abuela, ma grand-mère maternelle Espagnole. Où comment réaliser une soupe savoureuse avec quelques ingrédients basiques comme du riz, des œufs, …

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Poulet aux poivrons à la Romaine

mars 31, 2020
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poulet romaine Une recette traditionnelle de la ville éternelle, pour laquelle je fond littéralement à cause de cette petite sauce si simple, au goût si authentique et délicieux…t. Ingrédients pour 4 : 4 cuisses de poulet 100gr de foies de …

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Ajo Matadero ( foie de porc à l’Espagnole)

mars 23, 2018
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Ajo Matadero Pour la petite histoire… Bien qu’il ne s’agisse pas d’un plat qu’il m’ai été donné de goûter des mains magiques de ma grand-mère maternelle, l’ajo matadero est un plat typique de notre région, Castilla-la-Mancha et plus particulièrement  de …

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Poêlée de foies de poulet, aux oeufs et aux pommes de terre

juin 15, 2014
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Pour les amateurs d’abats… Parce qu’en plus le foie c’est délicieux! Librement, mais alors très librement adaptée d’une recette du chef Basque, Karlos Arguiñano.   Ingrédients pour 2 : 200gr de foies de poulet frais 2 œufs 1 oignon 1 …

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