juin 3, 2021
taco foi Pour la petite histoire… J’adore les abats, et le pan con la milza Palermitain est une de ses expressions culinaires les plus basique et fine en même temps. Il s’agit de divers morceaux d’agneau mijotés (des abats donc) …
janvier 24, 2021
soupe riz poulet œuf Pour la petite histoire… Un régal de mon enfance, un de plus, que concoctait souvent mon abuela, ma grand-mère maternelle Espagnole. Où comment réaliser une soupe savoureuse avec quelques ingrédients basiques comme du riz, des œufs, …
mars 31, 2020
poulet romaine Une recette traditionnelle de la ville éternelle, pour laquelle je fond littéralement à cause de cette petite sauce si simple, au goût si authentique et délicieux…t. Ingrédients pour 4 : 4 cuisses de poulet 100gr de foies de …
mars 23, 2018
Ajo Matadero Pour la petite histoire… Bien qu’il ne s’agisse pas d’un plat qu’il m’ai été donné de goûter des mains magiques de ma grand-mère maternelle, l’ajo matadero est un plat typique de notre région, Castilla-la-Mancha et plus particulièrement de …
juin 15, 2014
Pour les amateurs d’abats… Parce qu’en plus le foie c’est délicieux! Librement, mais alors très librement adaptée d’une recette du chef Basque, Karlos Arguiñano. Ingrédients pour 2 : 200gr de foies de poulet frais 2 œufs 1 oignon 1 …