juin 9, 2018
Quand je vais au restaurant en Italie c’est le plat que j’ai toujours envie de commander, loin devant une belle assiette de pâtes fraîches ou d’une pizza pourtant délicieuses… Traditionnellement les rougets sont frits entiers, simplement vidés et débarrassés de …
janvier 11, 2017
Une petite merveille que j’ai pu déguster l’an dernier à quelques pas du Colisée dans une ruelle piétonne de la ville éternelle. Cousin de l’arancine Sicilienne (pour le riz) ou de la croqueta Espagnole (pour la forme) le suppli à …
janvier 7, 2017
J’ai découvert sur le tard que les « croquetas » étaient des tapas, couramment servies dans les bars en Espagne… car c’est avant tout un des nombreux régals de mon enfance que confectionnait mon « abuela ». Siempre con nosotros… Ici je vous propose …
septembre 14, 2016
Mes nuggets sont une variante des fameuses escalopes Milanaise, à la quelle j’ajoute du croquant grâce au fromage et aux amandes, fait toujours le régal des enfants comme celui des plus grands. Ingrédients pour 4 personnes : 8 belles escalopes de …
février 5, 2016
Le « Filete Ruso » littéralement filet ou steak Russe, est la dénomination Espagnole pour ce que nous connaissons en France comme steak haché, soit une boule de viande hachée aplatie. En Espagne, on les prépare volontiers avec de la viande de …
novembre 11, 2015
Une entrée festive très simple à réaliser qui peut très bien se préparer à l’avance et ne nécessite que quelques minutes de réchauffage au four au moment de passer à table… Mais heureusement le côté pratique reste secondaire en comparaison …
juillet 13, 2015
Une entrée très simple à réaliser, alliant force de caractère et fraîcheur, pour un début de repas gourmand mais léger. Ingrédients pour 4 personnes : 400gr de bûche de chèvre 2 œufs Farine Chapelure 2 tomates cœur de bœuf …
juin 1, 2015
Tout comme vous, pour les fêtes de fin d’année je cherche à dénicher une idée originale de recette ou deux pour épater mes convives… Après un petit tour sur l’excellentissime site espagnol Javirecetas.hola.com, j’ai trouvé et essayé avec bonheur ce filet mignon …
avril 25, 2015
Une recette si simple et tellement bonne de ma grand-mère maternelle, qui permet de préparer le poulet d’une façon différente. Ingrédients pour 4 personnes : 1 poulet de 1,5kg 8 belles gousses d’ail 1 cuillère à café de pimenton …
avril 1, 2015
J’ai publié de nombreuses recettes sur ce site au cours des années, mais celle-ci dépasse toutes les autres d’un point de vue strictement affectif et émotionnel.Ce plat qui est à l’origine un plat de berger destiné à être facilement cuisiné …