A Brick Adabra (une recette magique de brick au chèvre…)

décembre 10, 2019
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Une petite improvisation gourmande qui a reçu un si bon accueil, que je la fait rentrer directement sans passer par la case départ dans ma liste d’idées pour les repas de fêtes. C’est très simple, presque économique et surtout vraiment …

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Filet mignon au fromage de chèvre frit et sa sauce au miel

décembre 6, 2019
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FILET MIGNON fromage frit Pour la petite histoire… Tout comme vous, pour les fêtes de fin d’année je cherche à dénicher une idée originale de recette ou deux pour épater mes convives… Après un petit tour sur l’excellentissime site espagnol Javirecetas.hola.com, j’ai trouvé …

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Pommes de terre farcies façon tartiflette

novembre 5, 2019
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pomme de terre farcie tartiflette Un classique revisité façon bistrot chic…. Bistrot chic ou plateau télé… Ingrédients pour 4 : 4 belles pommes de terre 1 reblochon 1 saucisson à l’ail fumé 2 oignons blancs 2 gousses d’ail 1 poignée …

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Quiche Normande

octobre 1, 2019
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quiche normande 20 Pour la petite histoire… « Une façon d’incorporer amoureusement à une recette classique, ce délicieux fromage de Haute-Normandie: le cœur de Neuchâtel. » C’est ce que j’écrivais en introduction de cette recette au début des années 2010. Depuis, la …

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« Cubano » Sandwich Cubain

septembre 7, 2019
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Une des stars du film « gastronomique » de Jon Favreau (Iron Man) « Chef« . Le véritable « Cubano » est une spécialité des immigrés cubains de Miami et doit comporter une viande de porc marinée dans un mélange d’agrumes, d’épices et d’herbes aromatiques (pour …

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