août 27, 2020
gambas al ajillo Pour la petite histoire… Après avoir visionné des dizaines de vidéos et lu autant de recettes de chefs Italiens ou de simple cuisiniers amateurs Romains, je suis arrivé à une synthèse satisfaisante de ces fameuses pâtes à …
août 9, 2020
gambas al ajillo Pour la petite histoire… Hantez les cauchemars de vos convives à la pointe d’un couteau bien aiguisé, sculptant un visage maléfique avec cette délicieuse recette de poivron farci… Ingrédients pour 4 : 4 petits poivrons rouges 200gr de …
avril 21, 2020
boulghour poulet Pour la petite histoire… Une recette Sicilienne de Pâques découverte sur l’excellent site de Giovanni Cardella: www.ricettedisicilia.net Ingrédients pour 4 : 400gr de rigatonis 200gr de noix de veau 200gr de lard 1 oignon 20cl de vin blanc 40cl …
avril 20, 2020
polpettone Pour la petite histoire… Le pain de viande Sicilien, polpettone en v.o. est une spécialité venue de Sicile qui se déguste chaude ou froide. Un délice découvert chez des cousins de mon grand-père lors d’un magnifique séjour au pays en 1990… …
décembre 10, 2019
Une petite improvisation gourmande qui a reçu un si bon accueil, que je la fait rentrer directement sans passer par la case départ dans ma liste d’idées pour les repas de fêtes. C’est très simple, presque économique et surtout vraiment …