octobre 18, 2018
tortilla aux champignons Pour la petite histoire… Une variante automnale de ce classique incontournable de la cuisine familiale Espagnole et bien-sûr également des bars à tapas. J’ai utilisé des girolles qui sont mes champignons favoris. Oui je me convertis peu …
octobre 10, 2018
casarecce aux champignons et aux pistaches Pour la petite histoire… A la recherche de nouvelles idées, je suis tombé sur un blog Italien plutôt intéressant qui possède une section dédiée à des recettes d’influences Siciliennes, créatif sans être purement traditionnel. …
octobre 10, 2018
Un accord parfait de saveurs autour des pappardelles, cousines un peu plus larges des tagliatelles. Ingrédients pour 4 personnes : 400gr de pappardelle ou de tagliatelle aux œufs 200gr de poitrine fumée 3 belles échalotes 200gr de gorgonzola 150gr de …
octobre 5, 2017
Un velouté qui sent bon l’automne. Dissimulant de délicieuses saveurs forestières derrière une infinie douceur, cette soupe vous transportera à coup sur dans la forêt enchantée des contes de fées… Ingrédients pour 6 bols : 1 petite courge chesnutt …
octobre 13, 2016
Je me suis laissé inspirer par les saveurs de l’automne pour réaliser cette recette, qui serait plutôt un second plat à l’italienne, après une généreuse assiette de pâtes bien-sûr, comme par exemple des fusillis au potimarron. Accompagnez ces involtinis de quelques saucisses fumées, …
mars 9, 2016
Un classique parmi les classiques de la cuisine traditionnelle Française. Ingrédients pour 4 personnes : 800gr de sauté de veau 1 bouquet de carottes nouvelles 200gr de girolles 40gr de beurre 2 c.à.s. de farine 1 carotte « normale » 1 …