octobre 14, 2019
gambas al ajillo Pour la petite histoire… Un velouté qui sent bon l’automne. Dissimulant de délicieuses saveurs forestières derrière une infinie douceur, cette soupe vous transportera à coup sur dans la forêt enchantée des contes de fées… Ingrédients pour 4 : 1 …
septembre 8, 2019
Blanquette de veau classique? Un classique parmi les classiques de la cuisine traditionnelle Française. J’ai à loisir remplacé les champignons de Paris par d’autres champignons plus à mon goût… Préparation : Coupez la viande en gros cubes. Placez-la dans un …
octobre 18, 2018
tortilla aux champignons Pour la petite histoire… Une variante automnale de ce classique incontournable de la cuisine familiale Espagnole et bien-sûr également des bars à tapas. J’ai utilisé des girolles qui sont mes champignons favoris. Oui je me convertis peu …
octobre 10, 2018
Un accord parfait de saveurs autour des pappardelles, cousines un peu plus larges des tagliatelles. Ingrédients pour 4 personnes : 400gr de pappardelle ou de tagliatelle aux œufs 200gr de poitrine fumée 3 belles échalotes 200gr de gorgonzola 150gr de …
octobre 13, 2016
Je me suis laissé inspirer par les saveurs de l’automne pour réaliser cette recette, qui serait plutôt un second plat à l’italienne, après une généreuse assiette de pâtes bien-sûr, comme par exemple des fusillis au potimarron. Accompagnez ces involtinis de quelques saucisses fumées, …