Noix de Saint-Jacques au jambon serrano

décembre 9, 2020
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gambas al ajillo Les noix de Saint-Jacques sont une des entrées classiques de mes repas de fêtes depuis quelques années maintenant. J’adore… Parfois je varie en mélangeant un peu de pesto Génois dans vinaigre balsamique normale afin de créer une vinaigrette originale. Ingrédients pour …

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Polpette – Boulettes de viande à la Sicilienne

juillet 22, 2020
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gambas al ajillo Pour la petite histoire… Certainement une des recettes Siciliennes les plus connues et appréciées au monde. Si on pratique la boulette avec bonheur dans le sud de l’Italie et dans de nombreux pays, je vous propose ici …

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Salade Niçoise

juillet 7, 2020
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salade niçoise 20 Pour la petite histoire… Il y a encore quelques semaines de cela, mon primeur préféré avait encore des artichauts violets sur ses étalages…Fît de cet inconvénient, ainsi que le fait d’avoir oublié d’acheter le basilic frais, je …

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Aubergines grillées en persillade

novembre 11, 2019
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aubergines grillées persillade Pour la petite histoire… Les aubergines à l’huile d’olive en bocal, j’adore ça. Avec cette recette accélérée, pas la peine d’attendre 10 jours pour les déguster… Et si on peut profiter de la chaleur des braises d’un …

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Pasta al tonno

juin 11, 2019
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Nouvelle interprétation de la recette avec la technique des Spaghettis « Cacio è Pepe » découverte lors de mon récent périple dans la ville éternelle. Ingrédients pour 4 personnes : 400gr de pâtes courtes ou longues 100gr de miettes de thon à …

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