Lentilles aux saucisses de Montbéliard

septembre 5, 2017
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Les légumes secs sont bons pour la santé. Les lentilles ont l’avantage de n’avoir pas besoin de trempage et ont un temps de cuisson raisonnablement. Donc pourquoi s’en priver? Avec en plus de délicieuses saucisses fumées, cela en devient simplement …

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Dhansak (agneau aux lentilles corail)

octobre 22, 2016
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Un petit détour par l’Inde, avec ce plat typique délicieusement épicé et généreux.   Ingrédients pour 4 personnes : 400gr d’épaule d’agneau désossé 400gr de lentilles corail 250gr de pulpe de tomates 200gr de courge, potiron ou courgette 1 oignon …

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Crème de lentilles corail à l’émincé de poulet

novembre 4, 2015
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Sain, épicé, chaud et réconfortant…   Ingrédients pour 6 assiettes : 600gr de lentilles corail 500gr de poitrine de poulet 1 litre de bouillon de volaille 3 carottes 2 oignons 4 gousses d’ail 1 morceau de gingembre 1/2 piment rouge …

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Lentilles à la crème, farfallines et charcuteries

novembre 19, 2014
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Une recette du « placard », réconfortante, simple, généreuse, équilibrée et complète. Mais avant tout gourmande.   Ingrédients pour 8 personnes : 500gr de lentilles 100gr de farfallines 250gr de lard fumé (avec couenne et os) 250gr de chorizo doux 1 poivron …

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Minestra de lentilles et pois-chiches

août 17, 2014
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Ingrédients pour 4 personnes : 125gr de lentilles vertes 125gr de pois-chiches en conserve 125gr de pâtes à soupe (farfalline, vermicelle, coquillette, etc.) 1 saucisse à cuire (Morteau, Toulouse ou Diot) 1 carotte 1 navet 1 pomme de terre 1 …

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Riz à la paysanne

juin 22, 2014
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Un plat de riz consistant et goûteux, idéal pour utiliser les fonds de placards…   Ingrédients pour 4 personnes : 4 grillades de porc avec os 100gr de chorizo « coudé » 200gr de riz rond 150gr de lentilles 150gr de haricots …

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