Tagliatelles au ragoût de lapin

décembre 5, 2019
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tagliatelles au lapin Pour la petite histoire… La recette traditionnelle venue de Toscane se nomme « Pappardelle col la lepre », une sorte de tagliatelle beaucoup plus large accompagnée d’un ragoût de lièvre… Pris d’un excès de flemmardise, je ne suis pas …

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Gazpacho Manchego

octobre 17, 2018
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gazpacho manchego Pour la petite histoire… Retour en Castilla la Mancha, région au sud de Madrid dont sont originaires mes grands-parents maternels. Et non, il ne s’agît pas cette fois-ci de soupe froide Andalouse, mais d’un réconfortant plat de chasse …

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