Pappardelle au gorgonzola, girolles et noix

octobre 10, 2018
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Un accord parfait de saveurs autour des pappardelles, cousines un peu plus larges des tagliatelles.   Ingrédients pour 4 personnes : 400gr de pappardelle ou de tagliatelle aux œufs 200gr de poitrine fumée 3 belles échalotes  200gr de gorgonzola 150gr de …

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Tiramisù au citron

juillet 14, 2016
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Un tiramisù saveur citron à déguster sans modération à condition de prévoir un peu d’exercice pour dépenser l’excédent « d’énergie » emmagasinée…   Ingrédients pour 6 verrines (un grand verre à bourbon assez large ici) 30 biscuits à la cuillères ou de Savoiesi …

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Tiramisù pêches et abricots

mai 7, 2015
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Tiramisùs je vous aime… Ici, la jolie gourmandise en robe d’été…   Ingrédients pour 6 verrines : 12 savoiardis Italien ou 18 biscuits à la cuillère 12 pêches de vigne blanches 15cl de liqueur de pêche 15cl de thé russe …

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Tiramisù, la recette classique et originale

mai 6, 2015
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Le classique des classiques. Peut-être le dessert Italien le plus connu au monde, juste après la crème glacée… Le terme de tiramisù serait selon certains une adaptation du terme/contraction du dialecte du Frioul (nord de l’Italie) « tirimisù », en français « remonte-moi » …

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Tiramisù poire chocolat

février 25, 2015
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Le mariage de la poire et du chocolat est résolument un mariage d’amour!   Ingrédients pour 6 verrines : 12 biscuits à la cuillère 1 boîte de 250gr de poires au sirop 125gr de mascarpone 2 œufs 75gr de sucre …

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Tiramisù Rose, aux framboises et biscuits de Reims

août 15, 2014
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Une variante du tiramisù tout en rouge, rose et blanc créée pour ma maman et pour la femme de ma vie. Je vous aime…   Ingrédients pour 6 verrines : 200gr de framboises fraîches 18 biscuits roses de Reims 10cl …

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Suprême de fraises aux amarettis

août 15, 2014
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Petite gourmandise réalisée avec des amarettis secs de Sarrono (Lombardie, Italie) petits biscuits à base de poudre d’amandes amères issues du cœur du noyau de l’abricot.   Ingrédients pour 4 personnes : 500gr de fraises 15cl de coulis de fraise 8 Amaretti …

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Marmelade de prunes à l’eau de vie et sa crème de mascarpone

août 14, 2014
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Vous avez demandé une improvisation gourmande avec les fonds de tiroirs? Une! Pour les amateurs de sensations fortes…   Ingrédients pour 4 personnes : 200gr de prunes à l’eau de vie 250gr de mascarpone 100gr de sucre glace 250gr de …

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