Moules à la sauce piquante

juin 6, 2019
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Une de mes façons favorites d’accommoder les moules, d’Espagne évidemment… Simple et simplement bon! Ingrédients pour 4 personnes : 1,5 litre de moules d’Espagne 400gr de pulpe de tomates 1 c.à.s. de concentré de tomates 2 oignons 2 gousses d’ail …

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Soupe aux moules

novembre 5, 2016
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La soupe aux moules est une délicieuse recette de ma maman, plus ou moins respectée à la lettre… J’ai pris la liberté de remplacer la crème par de l’œuf et du citron, ajouté du safran, de la ciboulette et d’autres …

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Pizza farcie aux fruits de mer

septembre 12, 2015
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Une pizza farcie inspirée des délicieuses empanadas Galiciennes.   Ingrédients pour 4 personnes : Pour la pâte : 400gr de farine blanche 00 100gr de farine semi-complète 2 sachets de levure boulangère 25cl d’eau tiède Sel 10cl d’huile d’olive + …

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Fettucines aux moules

juin 13, 2015
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Une spécialité Sicilienne qui s’est propagée au reste de l’Italie, d’une simplicité et d’une saveur divine… Habituellement préparée avec des spaghettis, je vous en livre une variante avec des tomates-cerises mais surtout des pâtes fraîches aux œufs pour encore un peu plus …

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Moules farcies au gorgonzola

mars 14, 2015
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Les moules et le Roquefort faisant assez bon ménage, je me suis dis que ça marcherait certainement avec du Gorgonzola… Et en effet, avec une touche de chapelure pour donner un peu de croquant, c’est simplement excellent!   Ingrédients pour …

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