Salade Caprese (tomates Mozzarella)

février 5, 2020
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salade caprese Pour la petite histoire… La salade Caprese (de l’île de Capri en Campanie) est ce que l’on appelle chez nous vulgairement la tomate/mozza. Peut-être plus qu’un autre plat, elle requiert pour l’apprécier vraiment à sa juste valeur, l’utilisation …

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Chivito

septembre 23, 2019
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chivito Pour la petite histoire… Le chivito est un sandwich gargantuesque qui nous viens d’Uruguay. Selon la petite histoire, j’adore quand il y en a une sur un plat… un touriste Argentin désireux de se régaler de viande de chevreau …

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Bruschettas en trio

août 29, 2019
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Les bruschettas, où comment passer d’un simple recyclage de reste de pain de campagne à une cuisine de bistro créative, idéale pour un apéritif dînatoire ou un enca gourmand et rapide, de plus, à préparer. Prêt en 15/20mn avec un …

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Pizza del Chupacabra

octobre 30, 2018
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pizza del chupacabra Pour la petite histoire… Le chupacabra (suceur de chèvre) est une créature lycanthrope (mi-homme mi-canidé) mythologique du folklore Mexicain. Comme son nom l’indique, il est soupçonné de décimer les troupeaux de chèvres de cette contrée. De nombreux …

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Pizza au Roquefort, Noix et lard aux bords farcis

octobre 24, 2018
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pizza au Roquefort, noix et lard aux bords farcis Pour la petite histoire… Si on vous propose une pizza « corniccione » en Italie et plus particulièrement à Naples, ne frémissez pas d’horreur, il n’y a pas de cornichons… enfin peut-être que …

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