Quiche Normande

octobre 1, 2019
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quiche normande 20 Pour la petite histoire… « Une façon d’incorporer amoureusement à une recette classique, ce délicieux fromage de Haute-Normandie: le cœur de Neuchâtel. » C’est ce que j’écrivais en introduction de cette recette au début des années 2010. Depuis, la …

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Poulet à la Normande

mars 17, 2015
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Une recette simple et gourmande réalisée avec des produits de ma région natale.   Ingrédients pour 4 personnes : 1 poulet jaune découpé en morceaux 3 pommes Royal Gala 1 oignon 10cl de calvados 75cl de cidre de ferme brute …

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Pintade au cidre

mars 16, 2015
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Une variante festive du poulet à la Normande que j’ai remplacé par une pintade. Quelques châtaignes et on obtient un plat tout à fait convenable pour recevoir.   Ingrédients pour 4 personnes : 1 belle pintade coupée en morceaux 200gr …

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Émincé de poulet et poireaux à la crème

janvier 21, 2015
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Pour commencer la semaine, j’improvise un petit-plat dans le plus pur style Normand : escalopes de poulet à la crème… Ma touche personnelle du jour : 3 jolis et frais poireaux qui avaient eu la bonne idée de se trouver …

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