Cabillaud à la Méditerranéenne

septembre 17, 2019
fabio_danca_31-07

Cabillaud sauce tomates aux agrumes Pour la petite histoire… Une des premières recettes que j’ai glané sur le net Espagnol, il y a tellement longtemps que je ne retrouve plus l’originale… Des recettes de poissons à la « Méditerranéenne » il y …

Continue reading

Burritos con carnitas (Porc confit)

janvier 17, 2019
fabio_danca_31-07

Les carnitas, littéralement « petites viandes » sont un spécialité de viande de porc confite qui nous vient du Mexique. Il en existe 2 principales variantes, la première avec du cola et la seconde qui nous intéresse ici et que j’ai testé …

Continue reading

Sardines à la « Beccafico »

novembre 7, 2018
fabio_danca_31-07

Une spécialité Sicilienne, de Palerme, qui vous fera redresser les moustaches ou tout au moins vibrer les papilles…   Ingrédients pour 4 personnes : 8 sardines fraîches 2 c.à.s. de chapelure fine 2 c.à.s. d’amandes en poudre 2 c.à.s. de …

Continue reading

Salade de tomates, oranges et fenouil

septembre 13, 2018
fabio_danca_31-07

Pour la petite histoire… Je fais de temps en temps cette recette depuis des années, mais je n’apprends que maintenant que je n’ai rien inventé, la salade de fenouil et d’orange est une spécialité Sicilienne. Comme quoi ça doit vraiment …

Continue reading

Magret de canard à l’orange

mars 16, 2018
fabio_danca_31-07

magret de canard à l’orange A vos papilles… Un petit plat simple et plutôt rapide à réaliser digne d’un repas de fête, voir mieux d’un dîner en amoureux en tête à tête… Ingrédients pour 4 : 2 magrets de canards …

Continue reading