Pasta alla gricia

avril 2, 2020
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Pasta alla gricia Pour la petite histoire… Considérée comme l’antithèse des pâtes à l’amatriciana, d’Amatricia ville d’où sont originaires ces 2 plats, j’y vois personnellement une plus évidente ascendance avec les pâtes à la carbonara… Et rien de telle que la …

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Pennes au crabe

mars 24, 2020
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penne crabe Pour la petite histoire… Parce que vous en pincez pour le crabe… et les jeux de mots à deux balles… ce petit plat simple et gourmand régalera vos papilles. Ingrédients  pour 4 : 400gr de penne rigate 125gr …

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Tagliatelles au ragoût de lapin

décembre 5, 2019
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tagliatelles au lapin Pour la petite histoire… La recette traditionnelle venue de Toscane se nomme « Pappardelle col la lepre », une sorte de tagliatelle beaucoup plus large accompagnée d’un ragoût de lièvre… Pris d’un excès de flemmardise, je ne suis pas …

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Pasta aglio, olio e peperoncino (pâtes à l’ail, huile et piment)

octobre 23, 2019
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Pasta aglio, olio e peperoncino Pour la petite histoire… Si les pâtes « aglio, olio e peperoncino » sont un des plats les plus simples de la cuisine Italienne, c’est aussi un des plats les plus populaires, chez les jeunes en particulier, car il est …

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Pipe rigate aux saucisses et haricots cocos

mai 23, 2019
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pipe rigate haricots saucisses On fait le plain de vitamines avec ce plat de pâtes paysan, simple et gourmand. INGRÉDIENTS POUR 6 : 500gr de pipe rigate ou de pâtes courtes 300gr de chipolata de porc ou de veau 200gr de …

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