Gambas flambées au pastis

mai 14, 2015
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Les gambas flambées sont un classique des bars Espagnols, qui se cuisine dans les règles de l’art, habituellement au whisky, au moment de passer commande bien installé au comptoir . Particulièrement gourmande flambée au pastis pour les amateurs d’anis, c’est …

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Boulettes de Smyrne (Soutzoukakias Smirnis)

novembre 3, 2014
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Une variante de mes boulettes fétiches, venue cette fois de Grèce.   Ingrédients pour 4 personnes : Pour les boulettes : 600gr de viande hachée de bœuf et d’agneau 3 œufs 150gr de chapelure 4 c.à.s. d’ouzo ou (2 c.à.s. de pastis) 1 c.à.c. …

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