Conchiglie aux crevettes, aneth et fenouil

avril 12, 2019
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conchiglie aux crevettes Pour la petite histoire… Une recette adaptée du site sicilien www.ricettedisicilia.net , j’ai ajouté de l’aneth et remplacé le fenouil sauvage par du fenouil en poudre… Dimanche dernier j’ai eu l’agréable surprise de découvrir un marchand d’herbes aromatiques fraîches sur le marché …

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Farfalles au saumon, crème aneth et citron

avril 7, 2019
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A l’honneur le plat de pâtes que j’ai le plus cuisiné en 2011, 2012, 2013 ,2014, 2015, 2016, 2017, 2018 et sûrement 2019… Et ce n’est pas fini… Bref, un succès garanti pour cet assemblage de saveurs raffinées simple et …

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Timbale d’Aragona (gratin de pâtes de pâques)

mars 21, 2019
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Une recette Sicilienne de Pâques découverte sur l’excellent site de Giovanni Cardella: www.ricettedisicilia.net Ingrédients pour 4 personnes :   400gr de rigatonis 200gr de noix de veau 200gr de lard 1 oignon 20cl de vin blanc 40cl de bouillon de …

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Bucatinis alla Puttanesca

mars 6, 2019
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Aujourd’hui je vous propose 2 recettes en une… Pour commencer une version des pâtes à la Puttanesca, spécialité de Naples, puis sa transformation anti-gaspillage mais néanmoins délicieuse pour le cas où vous auriez quelques restes… Pour ma part je referai …

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Lasagne della Nonna

février 4, 2019
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Encore un régal de mon enfance, souvent dégusté chez ma grand-mère paternelle Michelina. Il y a beaucoup de délicieuses recettes de lasagne, mais celle-ci restera à jamais la meilleure et ma préférée… Ingrédients pour 4 personnes : 16 feuilles de …

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