Raviolis aux pousses d’épinards farcis au saumon fumé

mai 14, 2018
fabio_danca_31-07

raviolis épinards saumon Pour la petite histoire… Une petite assiette de ravioli non seulement gastronomique, mais également idéale pour devenir à la fois plus fort et plus intelligent… D’une pierre trois coups… On pourra remplacé le saumon fumé Russe par …

Continue reading

Tortellinis

avril 30, 2018
fabio_danca_31-07

Aujourd’hui j’innove un peu dans la publication d’une recette en vous montrant, en photos, l’assemblage pas à pas, des fameux tortellinis d’Emilie Romagne, dans lesquelles j’ai augmenté la portion de pistaches déjà présentes dans la mortadelle.   Ingrédients pour 4 …

Continue reading

Mezzelunes aux noix et au gorgonzola

avril 4, 2018
fabio_danca_31-07

Une petite douceur simple et gourmande, idéale pour commencer un repas de fête à l’Italienne (ou pas) Ingrédients pour 4 personnes : Pour 500gr de pâte : 3 oeufs 300gr de farine 2 pincées de sel Pour la farce et …

Continue reading

cannellonis a la ricotta et aux épinards

mars 3, 2018
fabio_danca_31-07

Un classique très facile à réaliser qui ravira les papilles les plus gourmandes. Oui, avec des épinards…   Ingrédients pour 4 personnes : 8 feuilles de lasagnes fraîches 500gr de feuilles d’épinards frais 250gr de ricotta 80gr de parmesan frais râpé …

Continue reading

Tagliatelles au ragoût de lapin

août 31, 2017
fabio_danca_31-07

La recette traditionnelle venue de Toscane se nomme « Pappardelle col la lepre », une sorte de tagliatelle beaucoup plus large accompagnée d’un ragoût de lièvre… Pris d’un excès de flemmardise, je ne suis pas allé chasser le gibier à travers bois et …

Continue reading