novembre 23, 2020
albondigas salsa Pour la petite histoire… Les albondigas sont la version Espagnole des boulettes. Elles ont la particularité d’être généralement réalisées avec un mélange de veau et de porc haché, ainsi que du pain trempé dans du lait. Un peu …
août 1, 2020
gambas al ajillo Pour la petite histoire… Les gambas flambées sont un classique des bars Espagnols, qui se cuisine dans les règles de l’art, habituellement au whisky, au moment de passer commande bien installé au comptoir. Particulièrement gourmande flambée au …
juillet 24, 2020
Pain d’épices Pour la petite histoire… Une spécialité Sicilienne qui s’est propagée au reste de l’Italie, d’une simplicité et d’une saveur divine… Habituellement préparée avec des spaghettis, je vous en livre une variante avec des tomates-cerises mais surtout des pâtes …
octobre 1, 2019
soupe aux poireaux Simple et efficace… Economique, rapide et réconfortante cette soupe aux poireaux est un classique sain et diététique (sans abuser de crème évidemment…) qui vous aidera à endurer du rafraîchissement automnale jusqu’aux morsures glacées des crocs de l’hiver… Ingrédients …
septembre 3, 2019
farfalles petits-pois lardons Pas de sauce tomates aujourd’hui… Quand de simples petits-pois aux lardons se transforment en assiette gastronomique improvisée au contact d’une poignée de farfalles al dente… Ingrédients pour 4 : 500gr de farfalles 500gr de petits-pois frais ou …