Noix de Saint-Jacques au jambon serrano

décembre 9, 2020
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gambas al ajillo Les noix de Saint-Jacques sont une des entrées classiques de mes repas de fêtes depuis quelques années maintenant. J’adore… Parfois je varie en mélangeant un peu de pesto Génois dans vinaigre balsamique normale afin de créer une vinaigrette originale. Ingrédients pour …

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Trofie au pesto de pistaches

décembre 7, 2020
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troffie noix de st jacques pesto Pour la petite histoire…. Le pesto de pistaches est une spécialité qui nous vient de Sicile. Le simple fait de remplacer les pignons par les pistaches, et d’ajouter un peu de zeste de citron en …

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Pesto aux tomates séchées à la Sicilienne

septembre 18, 2018
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pesto sicilien Pour la petite histoire… Encore un « emprunt » heureux fait sur cette encyclopédie de la cuisine Sicilienne qu’est le site de Giovanni Cardella, Ricettadisicilia.net. Une recette « minute » qui permet d’accommoder avec gourmandise un plat de pâtes, une tartine grillée ou …

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Pasta en sauce tomate au pesto

avril 23, 2015
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Une recette simple et rapide pour les jours où le temps presse…Je fusionne ici une sauce tomate basique au basilic, dite « Pic Pac » avec un peu du fameux pesto alla Genovese. Ingrédients pour 4 personnes : 500gr de pâtes  courtes …

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