décembre 7, 2020
gambas al ajillo Une panure un peu différente pour rendre croustillant un de mes poissons favoris. Ingrédients pour 4 : 4 filets de thon 100gr d’éclats de pistaches 50gr de chapelure 2 c.à.s. d’huile d’olive fruitée 1 c.à.s. de vinaigre …
novembre 23, 2019
Cette succulente gourmandise de Noël tire son nom de l’ordre des « mendiants », religieux chrétiens ayant fait vœu de pauvreté et dépendants de la charité pour subsister. Les fruits secs étant une des douceurs qui faisant parties de ces offrandes. Pour …
mai 19, 2018
La noix de veau est un de mes mets favori. Elle méritait bien un petit traitement maison pour la transformer en digne plat de résistance pour la période des fêtes… Ingrédients pour 4 personnes : 800gr de noix de …
avril 30, 2018
Aujourd’hui j’innove un peu dans la publication d’une recette en vous montrant, en photos, l’assemblage pas à pas, des fameux tortellinis d’Emilie Romagne, dans lesquelles j’ai augmenté la portion de pistaches déjà présentes dans la mortadelle. Ingrédients pour 4 …
mars 15, 2018
spaghetti intégrale pistaches Pour la petite histoire… Oui, les pâtes au blé complet c’est bon aussi… Mangez-en… Elles se prêtes d’ailleurs merveilleusement aux préparations un peu plus sèches, comprendre sans sauces mijotées. En effectuant quelques recherches sur des sites Italiens …