Strüdel à ma façon

janvier 6, 2016
fabio_danca_31-07

Une petite viennoiserie maison, vite réalisée le soir pour un petit déjeuner sympathique le lendemain matin…   Ingrédients pour 4 personnes : 1 rouleau de pâte feuilletée 1 pomme 1 poire 2 c.à.s. de raisin secs 2 c.à.s. d’amandes effilées 2 …

Continue reading

Parmentier au boudin noir et aux poires

septembre 21, 2015
fabio_danca_31-07

Commencez par vous procurez le meilleur boudin noir possible chez votre boucher-charcutier favori. Puis choisissez de belles pommes de terre et des poires de qualité chez votre primeur de quartier. Quelques ingrédients simples et bien choisis rendront ce Parmentier succulent. …

Continue reading

Tiramisù poire chocolat

février 25, 2015
fabio_danca_31-07

Le mariage de la poire et du chocolat est résolument un mariage d’amour!   Ingrédients pour 6 verrines : 12 biscuits à la cuillère 1 boîte de 250gr de poires au sirop 125gr de mascarpone 2 œufs 75gr de sucre …

Continue reading

Manchons de canard confits aux figues et aux poires

décembre 14, 2014
fabio_danca_31-07

Une de mes recettes favorites pour les grandes occasions… Un plaisir à cuisiner aussi bien qu’à déguster.   Ingrédients pour 4 personnes : 8 manchons de canard 2 poires conférence ou poires fermes 12 figues séchées 75cl de Bordeaux rouge …

Continue reading

Tarte aux poires et aux amandes au caramel

novembre 15, 2014
fabio_danca_31-07

Une tarte Tatin aux poires à l’endroit… parsemée d’amandes et d’un coulis de caramel au beurre salée et au jus de poire…   Ingrédients pour 4 personnes : 8 poires 1 rouleau de pâte feuilletée 100gr de sucre en poudre …

Continue reading