Noix de Saint-Jacques en panure d’amandes et sa mayonnaise au corail

août 14, 2020
fabio_danca_31-07

gambas al ajillo Pour la petite histoire… Une entrée festive très simple à réaliser qui peut très bien se préparer à l’avance et ne nécessite que quelques minutes de réchauffage au four au moment de passer à table… Mais heureusement …

Continue reading

Gambas flambées

août 1, 2020
fabio_danca_31-07

gambas al ajillo Pour la petite histoire… Les gambas flambées sont un classique des bars Espagnols, qui se cuisine dans les règles de l’art, habituellement au whisky, au moment de passer commande bien installé au comptoir. Particulièrement gourmande flambée au …

Continue reading

Daurade aux langoustines

mars 6, 2020
fabio_danca_31-07

pissaladière Pour la petite histoire… Une petite création gourmande, qui en dehors du fait de régaler les papilles comme on dit dans les émissions culinaires, m’a permis de mettre le doigt à l’heure de rédiger cette recette sur une bien …

Continue reading

Bisque de homard et crabe

décembre 23, 2015
fabio_danca_31-07

Une bisque relevée et goûteuse qui convient très bien pour débuter un repas festif. Ingrédients pour 6 assiettes : 1 homard cuit 1 petite boite de chair de crabe 100gr de crevettes grises cuites 2 c.à.s. de fumet de poisson en poudre 500gr …

Continue reading