Minestrone campagnolo

septembre 11, 2017
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Une version du minestrone campagnarde enrichie de saucisses par votre serviteur par rapport à la recette traditionnelle… pour tenir encore un peu plus au corps…   Ingrédients pour 4 personnes : 200gr de haricots lingots 100gr de petites pâtes (coquillettes …

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Tartiflette aux diots de Savoie

février 24, 2015
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Une variante où j’ai introduit 2 autres produits de la gastronomie Savoyarde, les diots (saucisses de porc haché parfumées à la muscade) ainsi qu’un excellent vin blanc l’Apremont.   Ingrédients pour 4 personnes : 1 Reblochon 600gr de pommes de terre 4 diots …

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Tartiflette

février 24, 2015
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Pour ceux et celles qui adorent avoir froid dans le seul but de se réchauffer avec un/une partenaire tout aussi gourmand… La tartiflette est faite pour vous…   Ingrédients pour 4 personnes : 1 Reblochon 600gr de pommes de terre …

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Minestrone aux 3 Saucisses et 3 Choux

février 7, 2015
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Une soupe riche et saine à la fois qui vous permettra de regardez par la fenêtre, la neige tomber à l’extérieur avec le sourire satisfait de celui/celle qui aura vaincu pour un temps la froideur de l’hiver…   Ingrédients pour …

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Potée aux choux de Bruxelles

novembre 5, 2014
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C’est l’automne et il fait froid… Voici venu le temps de bons plats consistants et réconfortants…   Ingrédients pour 4 personnes : 400gr de choux de Bruxelles 4 saucisses de Toulouse 2 saucisses de Montbéliard 1 saucisson à l’ail 250gr …

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Cassoulet de Castelnaudary

juillet 15, 2014
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cassoulet de Castelnaudary Il existe de nombreuses versions du cassoulet, mais on en retient trois principales : celle de Castelnaudary dite « le Père » au canard, celle de Carcassonne dite « le Fils » qui contient de la perdrix et celle de Toulouse …

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Mafaldes aux épinards, tomates cerises et oignons verts

mai 27, 2014
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Ingrédients pour 4 personnes : 400gr de mafalde courtes ou autres pâtes courtes 200gr de tomates cerises 100gr d’épinards frais 4 oignons nouveaux 200gr de poitrine fumée 15cl de vin rosé sec Sel, poivre Préparation : Détaillez en lardons la poitrine …

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