Gazpacho blanc

juin 27, 2019
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gazpacho blanc Pour la petite histoire… Aux origines anciennes de cette célèbre soupe froide, qui remonterait elle aussi aux temps antiques, les ingrédients de base étaient ceux que les gens de très pauvre condition pouvaient se procurer, à savoir reste …

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Strüdel à ma façon

janvier 6, 2016
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Une petite viennoiserie maison, vite réalisée le soir pour un petit déjeuner sympathique le lendemain matin…   Ingrédients pour 4 personnes : 1 rouleau de pâte feuilletée 1 pomme 1 poire 2 c.à.s. de raisin secs 2 c.à.s. d’amandes effilées 2 …

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Poulet à la Normande

mars 17, 2015
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Une recette simple et gourmande réalisée avec des produits de ma région natale.   Ingrédients pour 4 personnes : 1 poulet jaune découpé en morceaux 3 pommes Royal Gala 1 oignon 10cl de calvados 75cl de cidre de ferme brute …

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Pintade au cidre

mars 16, 2015
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Une variante festive du poulet à la Normande que j’ai remplacé par une pintade. Quelques châtaignes et on obtient un plat tout à fait convenable pour recevoir.   Ingrédients pour 4 personnes : 1 belle pintade coupée en morceaux 200gr …

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Tournedos aux pommes

novembre 3, 2014
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Le tournedos aux pommes est une de mes recettes de viande poêlée favorite. Elle est tellement simple et goûteuse, qu’il serait criminel de s’en passer…   Ingrédients pour 4 personnes : 4 tournedos de bœuf bien épais 3 pommes rouges 50cl …

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