Guisote (Sauté aux pommes de terre) deluxe edition

janvier 7, 2021
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guiso de patatas y carne Pour la petite histoire… Voilà un des premiers plats que j’ai appris à cuisiner par l’enseignement de mon abuela Filomena. Un plat d’enfance et de toute la vie qui varie selon le contenu du placard …

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Minestrone campagnolo

décembre 10, 2020
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pizza parigina Pour la petite histoire… Une version du minestrone campagnarde enrichie de saucisses par votre serviteur par rapport à la recette traditionnelle… pour tenir encore un peu plus au corps… Ingrédients : 200gr de haricots lingots 100gr de petites …

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Acras de morue

novembre 10, 2020
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gazpacho à la pasèque Pour la petite histoire… Une recette des acras de morue que je tiens de ma grand-mère maternelle, qui a pour particularité d’intégrer de la pomme de terre. Ingrédients pour 4 : 250gr de morue salée 4 …

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Ensaladilla Rusa (Salade Russe)

juin 16, 2020
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ensaladilla rusa Pour la petite histoire… Véritablement originaire de Russie, c’est un incontournable des tables Espagnoles. Cette salade était très souvent préparée par ma grand-mère lors des repas de famille, qui l’étoffait de rondelles de tomates et d’asperges vertes. Un régal. Ingrédients pour …

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Atascaburras (Morue aux pommes de terre)

novembre 15, 2019
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Pour la petite histoire… Plat traditionnel de la semaine sainte en Espagne (du dimanche des Rameaux ou dimanche de Pâques) on situe ses origines entre les régions frontalières de Castille la Manche et Murcie. Mais peu importe… C’est un plat …

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