décembre 3, 2019
riz au poulet et aux haricots rouges Pour la petite histoire… Une petite création du « placard », je ne fais pas tremper 12 heures mes haricots pour une simple poignée… Néanmoins, ici j’utilise la technique traditionnelle Espagnole pour la cuisson du …
octobre 20, 2019
pollo frito al ajillo – poulet frit à l’ail Pour la petite histoire… Une de mes façons préférées de préparer le poulet, de loin ma recette favorite de poulet frit… La seule difficulté s’il y a lieu d’appeler ça comme …
octobre 17, 2019
cocido Pour la petite histoire… Cousin très éloigné du pot-au-feu, le cocido en l’occurrence ici celui de Madrid, a pour ingrédients non pas principaux, vous allez vite vous en rendre compte, les pois-chiches et surtout le jambon cru qui donne …
septembre 18, 2019
soupe riz poulet œuf Pour la petite histoire… Un régal de mon enfance, un de plus, que concoctait souvent mon abuela, ma grand-mère maternelle. Où comment réaliser une soupe savoureuse avec quelques ingrédients basiques comme du riz, des œufs, un …
avril 16, 2019
Mes nuggets sont une variante des fameuses escalopes Milanaise, à la quelle j’ajoute du croquant grâce au fromage et aux amandes, fait toujours le régal des enfants comme celui des plus grands. Ingrédients pour 4 personnes : 8 belles escalopes de …