Sopa de chicha y huevo (soupe au riz, œuf et poulet)

janvier 24, 2021
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soupe riz poulet œuf Pour la petite histoire… Un régal de mon enfance, un de plus, que concoctait souvent mon abuela, ma grand-mère maternelle Espagnole. Où comment réaliser une soupe savoureuse avec quelques ingrédients basiques comme du riz, des œufs, …

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Boulettes de poulet aux pistaches et au parmesan

octobre 22, 2020
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Juste un petit bonbon salé… Une variante originale. Une viande différente, de la volaille, parfumée avec des ingrédients typiques de Sicile, les pistaches et l’origan. Ingrédients pour 24/25 boulettes de taille moyenne : 500gr de poitrine de poulet 200gr de …

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Poulet aux poivrons à la Romaine

mars 31, 2020
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poulet romaine Une recette traditionnelle de la ville éternelle, pour laquelle je fond littéralement à cause de cette petite sauce si simple, au goût si authentique et délicieux…t. Ingrédients pour 4 : 4 cuisses de poulet 100gr de foies de …

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Arroz con pollo y frijoles (riz au poulet et aux haricots rouges)

décembre 3, 2019
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riz au poulet et aux haricots rouges Pour la petite histoire… Une petite création du « placard », je ne fais pas tremper 12 heures mes haricots pour une simple poignée… Néanmoins, ici j’utilise la technique traditionnelle Espagnole pour la cuisson du …

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Pollo frito al ajillo – Poulet frit à l’ail

octobre 20, 2019
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pollo frito al ajillo – poulet frit à l’ail Pour la petite histoire… Une de mes façons préférées de préparer le poulet, de loin ma recette favorite de poulet frit… La seule difficulté s’il y a lieu d’appeler ça comme …

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