Poulet aux poivrons à la Romaine

mars 31, 2020
fabio_danca_31-07

poulet romaine Une recette traditionnelle de la ville éternelle, pour laquelle je fond littéralement à cause de cette petite sauce si simple, au goût si authentique et délicieux…t. Ingrédients pour 4 : 4 cuisses de poulet 100gr de foies de …

Continue reading

Pizza del Chupacabra (aux bords farcis)

mars 5, 2020
fabio_danca_31-07

pizza del chupacabra Pour la petite histoire… Le chupacabra (suceur de chèvre) est une créature lycanthrope (mi-homme mi-canidé) mythologique du folklore Mexicain. Comme son nom l’indique, il est soupçonné de décimer les troupeaux de chèvres de cette contrée. De nombreux …

Continue reading

Arroz con pollo y frijoles (riz au poulet et aux haricots rouges)

décembre 3, 2019
fabio_danca_31-07

riz au poulet et aux haricots rouges Pour la petite histoire… Une petite création du « placard », je ne fais pas tremper 12 heures mes haricots pour une simple poignée… Néanmoins, ici j’utilise la technique traditionnelle Espagnole pour la cuisson du …

Continue reading

Pollo frito al ajillo – Poulet frit à l’ail

octobre 20, 2019
fabio_danca_31-07

pollo frito al ajillo – poulet frit à l’ail Pour la petite histoire… Une de mes façons préférées de préparer le poulet, de loin ma recette favorite de poulet frit… La seule difficulté s’il y a lieu d’appeler ça comme …

Continue reading

Cocido Madrilène

octobre 17, 2019
fabio_danca_31-07

cocido Pour la petite histoire… Cousin très éloigné du pot-au-feu, le cocido en l’occurrence ici celui de Madrid, a pour ingrédients non pas principaux, vous allez vite vous en rendre compte, les pois-chiches et surtout le jambon cru qui donne …

Continue reading

casafabio.com