Crème de potimarron aux gambas

septembre 28, 2018
fabio_danca_31-07

crème de potimarron aux gambas Pour la petite histoire… Dans la recette originale de javirecetas.hola.com dont je me suis inspiré il s’agissait de créer une crème de coco pour ensuite en verser un filet sur la crème de potimarron une …

Continue reading

Pennes au ragoût d’agneau

mai 3, 2015
fabio_danca_31-07

Pour créer cette recette je me suis inspiré de la base de cuisson de la viande pour le couscous à l’agneau. J’ai remplacé l’eau du bouillon par une quantité un peu moindre de tomates et la semoule de blé dur …

Continue reading

Tajine d’agneau aux légumes

février 9, 2015
fabio_danca_31-07

Un plat complet et épicé inspiré par la savoureuse cuisine Marocaine. Oui, il y a bien des pommes de terre dans l’assiette, mais elles se sont sournoisement cachées au fond… ce qui ne les a pas empêché de se faire …

Continue reading

Chorba à ma façon

décembre 11, 2014
fabio_danca_31-07

Une délicieuse spécialité du ramadan, qui contribue efficacement à terminer le jeun quotidien. Je vous livre ici une version au plus proche de la soupe que j’ai pu déguster à de nombreuses reprises chez une amie de ma grand-mère maternelle, originaire …

Continue reading