Raviolis aux pousses d’épinards farcis au saumon fumé

mai 14, 2018
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raviolis épinards saumon Pour la petite histoire… Une petite assiette de ravioli non seulement gastronomique, mais également idéale pour devenir à la fois plus fort et plus intelligent… D’une pierre trois coups… On pourra remplacé le saumon fumé Russe par …

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cannellonis a la ricotta et aux épinards

mars 3, 2018
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Un classique très facile à réaliser qui ravira les papilles les plus gourmandes. Oui, avec des épinards…   Ingrédients pour 4 personnes : 8 feuilles de lasagnes fraîches 500gr de feuilles d’épinards frais 250gr de ricotta 80gr de parmesan frais râpé …

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Pasta alla Norma

février 14, 2018
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pasta alla norma Pour la petite histoire… Selon la légende ce plat, un des plus réputé de la gastronomie Sicilienne doit son nom à l’opéra éponyme et aux artistes qui l’interprétaient à qui on le servit un jour. Ingrédients pour …

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Conchiglioni farcis au jambon, épinards et ricotta

septembre 2, 2015
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De délicieuses pâtes farcies, pas très compliquées à réaliser. Le secret comme dans la plupart de la cuisine Italienne (et de la bonne cuisine en générale…) est due à l’utilisation de produits frais et de qualité. Ingrédients pour 4 : …

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Verrine de ricotta aux poires

août 15, 2014
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A consommer sans modération! Ou presque…   Ingrédients pour 4 personnes : 1 boîte de 250gr de poires au sirop 500gr de ricotta 200gr de sucre glace Chocolat noir Miel   Préparation : Dans un saladier mélangez la ricotta et …

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Friandises en verrine

août 15, 2014
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Cerises amarena Aujourd’hui, je vous propose un petit dessert du « placard » dont je ne suis pas mécontent. Une pure recette anti-minceur… Mais bon…   Ingrédients pour 4 personnes : 1 petite boîte de cerises « amarena » (griottes au sirop) 500gr de ricotta …

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Cassata Sicilienne

août 14, 2014
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Une des merveilles de la pâtisserie Sicilienne…   Ingrédients pour 6 parts : 500gr de ricotta 150gr de sucre glace 150gr de fruits confits (cerises, oranges, etc.) 150gr de Génoise 100gr de pépites de chocolat 1/2 verre à liqueur de …

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Mezzelunes au saumon, sauce aux poireaux

mai 27, 2014
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Mezzelunes, littéralement « demis-lunes » réalisées avec un saumon fûmé Russe particulièrement goûteux… Ingrédients pour 4 personnes: Pour la pâte: 3 oeufs 300gr de farine 3 pincées de sel Pour la farce: 300gr de saumon fûmé 250gr de ricotta Sel, poivre blanc …

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Cannellonis au saumon sauce au porto blanc

mai 23, 2014
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Ingrédients pour 4 personnes: 8 feuilles de lasagne 200gr de saumon en conserve au naturel 3 cuillères à soupe de ricotta 1 oeuf 3 gousses d’ail 2 cuillères à soupe de chapelure 2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée 40cl …

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