Lentilles aux saucisses de Montbéliard

septembre 5, 2017
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Les légumes secs sont bons pour la santé. Les lentilles ont l’avantage de n’avoir pas besoin de trempage et ont un temps de cuisson raisonnablement. Donc pourquoi s’en priver? Avec en plus de délicieuses saucisses fumées, cela en devient simplement …

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Choucroute garnie

octobre 26, 2016
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Quoi de plus exotique et dépaysant pour un Méditerranéen comme moi qu’une assiette de choucroute dégustée un début de Dimanche après-midi particulièrement pluvieux, gris, froid et déprimant? La réponse tombe comme un couperet: rien ou presque… Trêves de plaisanterie, je vous …

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Saucisses à la Sicilienne maison

octobre 21, 2016
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Il n’existe pas 50 façons de se procurer ces délicieuses saucisses Siciliennes parfumées au fenouil que j’avais tellement apprécié au pays que ma nonna (grand-mère paternelle) m’en ramenait chaque fin d’été. Si vous n’y aller pas vous même, n’avez personne pour vous …

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Ragoût Napolitain

avril 24, 2016
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Le ragoût Napolitain est un plat conviviale et chaleureux par excellence, préparé traditionnellement le dimanche pour les repas de famille (d’où son appellation local de ragoût du Dimanche). Le secret tient dans la cuisson lente et douce de la sauce tomate dans la quelle mijote …

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Gratin de Paccheri aux saucisses

janvier 24, 2016
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Une petite douceur du sud de l’Italie, très simple à réaliser… Mais encore plus simple à dévorer! Ingrédients pour 4 personnes : 250gr de paccheri 2 saucisses fumées ou pas 100gr de petits-pois frais écossés 600gr de pulpe de tomates …

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Pipe rigate aux saucisses et haricots cocos

juillet 29, 2015
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On fait le plain de vitamines avec ce plat de pâtes paysan, simple et gourmand. Ingrédients pour 6 assiettes : 500gr de pipe rigate ou de pâtes courtes 300gr de chipolata de porc ou de veau 200gr de haricots cocos …

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Pizza Würtzel (pizza aux saucisses)

juin 19, 2015
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Fan de pizza « al taglio » à la Romaine, j’espère vous faire découvrir cet assemblage que l’on retrouve étonnamment rarement en France. Il réuni pourtant quelques uns des ingrédients qui ont toujours beaucoup succès auprès des enfants et des plus grands… …

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Tartiflette aux diots de Savoie

février 24, 2015
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Une variante où j’ai introduit 2 autres produits de la gastronomie Savoyarde, les diots (saucisses de porc haché parfumées à la muscade) ainsi qu’un excellent vin blanc l’Apremont.   Ingrédients pour 4 personnes : 1 Reblochon 600gr de pommes de terre 4 diots …

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Minestrone aux 3 Saucisses et 3 Choux

février 7, 2015
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Une soupe riche et saine à la fois qui vous permettra de regardez par la fenêtre, la neige tomber à l’extérieur avec le sourire satisfait de celui/celle qui aura vaincu pour un temps la froideur de l’hiver…   Ingrédients pour …

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Potée aux choux de Bruxelles

novembre 5, 2014
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C’est l’automne et il fait froid… Voici venu le temps de bons plats consistants et réconfortants…   Ingrédients pour 4 personnes : 400gr de choux de Bruxelles 4 saucisses de Toulouse 2 saucisses de Montbéliard 1 saucisson à l’ail 250gr …

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