Fusillones au thon, œufs et cœurs d’artichauts

octobre 31, 2019
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pissaladière Pour la petite histoire… Partant d’une recette basique et déjà généreuse de fusillis dans laquelle je me contente habituellement de parfumer le thon avec un peu, d’ail, de sauge et d’anchois (en plus du beurre et de l’huile d’olive), …

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Bruschettas en trio

août 29, 2019
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Les bruschettas, où comment passer d’un simple recyclage de reste de pain de campagne à une cuisine de bistro créative, idéale pour un apéritif dînatoire ou un enca gourmand et rapide, de plus, à préparer. Prêt en 15/20mn avec un …

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Pasta al tonno

juin 11, 2019
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Nouvelle interprétation de la recette avec la technique des Spaghettis « Cacio è Pepe » découverte lors de mon récent périple dans la ville éternelle. Ingrédients pour 4 personnes : 400gr de pâtes courtes ou longues 100gr de miettes de thon à …

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Frittata au thon

mai 26, 2018
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Frittata au thon Pour la petite histoire… … qui va vous intéresser au plus haut point j’en suis certain… Cette recette simplissime et rapide est une des premières que j’ai plus ou moins créée quand j’étais encore étudiant, ce qui …

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Filets de thon panés aux éclats de pistaches

avril 22, 2016
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Une panure un peu différente pour rendre croustillant un de mes poissons favoris. Ingrédients pour 4 personnes : 4 filets de thon 100gr d’éclats de pistaches 50gr de chapelure 2 c.à.s. d’huile d’olive fruitée 1 c.à.s. de vinaigre balsamique 1/2 …

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